为进一步落实公交基础建设，结合集团当前“保文保卫”环境整治专项工作部署，切实提高广大一线职工的就餐质量，着力打造职工“舌尖”上的美食。南昌公交集团副总经理彭细生、工会主席李颖、总经理助理高渊明及相关人员于6月26---27日对辛家庵、城南、高新、昌南、红谷滩等片区职工食堂管理水平进行了一次全面“升级”的综合测评。

   此次测评检查，采取现场填写食堂满意度测评卷和实地察看询问了解相结合的方式进行，主要针对食品采购及储存、食堂卫生、每周营养食谱表、饭菜价格、后厨设施及消防安全、以及从业人员的资格和食堂整体现状等方面进行严格检查、综合测评。

   据悉，在落实“职工满意食堂”的建设中，各片区主体单位结合实际，以人为本，着重从菜肴质量、饮食卫生、从业人员等各方面进行了“升级”的五道关卡把控。一是着重改善职工就餐环境关。各片区对职工食堂的设备、餐桌、碗筷等物品进行更新更换，食品节约宣传画、卫生检查制度、流程操作标准等统一悬挂，打造一个干净、整洁的就餐环境。二是严控食品安全关。要求厨师上岗必须穿工作服，戴厨师帽，每天对操作间及就餐区域、库房等卫生进行彻底打扫和清洗；同时，配备专职采购人员，禁止购入过期变质的米、面、油、蔬菜和肉制品，确保食品安全质量。三是注重提升菜肴品质关。结合职工口味及季节变化，对菜肴花色品种进行不断更换，确保职工“舌尖”上的菜肴吃的有营养、有味道。四是严把从业人员的资质关。严格执行食堂从业人员定期体检和持证上岗制度，向食堂从业人员普及食品安全知识，提升卫生意识和责任意识。五是严把食品卫生消毒关。严格排查食堂消毒设施和卫生消毒制度落实情况。夏季之时，更是必须督促职工食堂提前采取防蝇防虫措施，预防各类传染病发生。

公交集团工会  陈风雷

二